— घर से शुरू काम अब ब्रांड बन गया
— इंदौर, भोपाल में द जक्शन स्टूडियों ब्रांच
— 24 साल की पल्लवी महिलाओ में सबसे युवा उद्यमी
पूजा चौहान
मप्र। महिलाओं का काम करना और सफल होने के पीछे कई संघर्ष के किस्से कहानियों होती ही हैं। वो भी जब उम्र बहुत कम हो और तर्जुबा न के बराबर,एसे में एक लडकी अपने घर से कुछ समान बेचना शुरू करती है और कुछ ही सालों में अपनी मेहनत के दम पर अपने संघर्ष के डिब्बे को सफलता की ट्रेन से जोडकर द जक्शन स्टूडियों पर ला खडी करती है। इस लडकी को अब कौन नहीं जनता,अपनी नई नई रेस्पी और स्वाद के लिए फेमस महज 24 साल की महिला उद्यमी पल्लवी जैन ने सफलता के आसमान पर अपना नाम चमकदार अक्षरों में दर्ज करवा दिया है।
पल्लवी के संघर्ष की कहानी कम रोचक नहीं है,पल्लवी जैन का जन्म मप्र के इंदौर शहर में 17 सितंबर 1994 को हुआ, उनकी मॉ कुकरी आर्टिस्ट है, जब पल्लवी बडी हो रही थी तो उसके मन में कुछ नया करने की लगन लगी थी, उसने अपनी मॉ से प्ररेणा ली और घर पर ही कुकिंग के गुर मॉ से सिखने शुरू किए। जब पल्लवी ने अपनी सोफटवेयर इंजिनिरिंग की पढाई पूरी कि तो उसके समाने कई रास्ते थे,पर वो अपना काम करना चाहती थीं उन्होंने अपने मन की सुनी और साल 2010 में घर पर बने मिठाईयां, प्रीमिक्स, चॉकलेट्स, बॉडी लोशन, फेस वॉश, शावर जेल, साबुन और कई तरीके के प्रोडक्ट्स बेचने शुरू कर दिए। काम चल निकला पैसा भी आने लगा,लेकिन पल्लवी यहीं नहीं थमना चाहती थीं ।
साल 2012 में पल्लवी जैन सही तरीके से कुकिंग का प्रशिक्षण प्राप्त करने दुबई गई यहां उन्होंने 3 महीने की शेफ ट्रेनिंग एंटोनियो बाउचर से ली। प्रशिक्षण के बाद उन्होंने बेकिंग ,गार्निशिंग, डेकोर्स करना शुरू किया। कुछ ही माह में पल्लवी के काम की तारीफ होने लगी। लोगों को उसका काम और रेस्पी पंसद आने लगी। पल्ल्वी ने साल 2013 में कुकिंग और बेकिंग की क्लासेस लेना शुरू की। पल्ल्वी अपने काम को ब्रांड बनाने के लिए इंदौर 66 बीमा नगर, आनंद बाजार रोड पर सबसे पहले द जक्शन स्टूडियों से अपना संस्थान शुरू किया। इसमें पल्लवी कुकिंग और बेकिंग की क्लासेस लेती और कई नामी ब्रांड के लिए बेकरी प्रोडक्ट्स और अन्य प्रोडक्ट्स बनती। कुछ समय में ही द जक्शन स्टूडियों ने अच्छा नाम बना लिया। अब द जक्शन स्टूडियों बांड बन गया था।
-कई शहरों में स्टार्टअप शुरू किए
पल्लवी ने साल 2016 से कई शहरों में स्थानीय व्यवसाय से जुड़ते हुए अहमदाबाद, वडोदरा, वापी, गुना, सागर, रायपुर ,भीलवाड़ा, कोटा जेसे और कई शहरों में स्टार्टअप शुरू किए है। नमोकार, नवरत्न, पुष्पक, डैडी पटेटोज, मगस एंड बींस कैफे,बॉडी कैफे, सेंसेशन, पीएस जैसे कई होटलों में उन्होंने नए व्यंजनों की रेसिपीज बनाई है।
महिला उद्यमी अवार्ड भी मिले…
पल्लवी की सफलता के लिए उन्हें 2014 में जैन समुदाय के द्वारा उद्यमियों (एंटरप्रेन्योर) पुरस्कार प्रदान किया गया। साल 2015 में नायिका ग्रुप के द्वारा एक “महिला उद्यमी” और “द जंक्शन स्टूडियो” के मालिक के तोर पर भी पुरस्कृत किया गया।
-अब भोपाल में द जक्शन स्टूडियों
पल्लवी जैन साल 2017 में मप्र की राजधानी भोपाल आ गई । उनका विवाह इस शहर में हुआ। विवाह के बाद भी पल्लवी का जूनून जारी रहा,उन्होंने द जक्शन स्टूडियों की ब्रांच भोपाल 45, महादेव मंदिर रोड कर्फ्यू वाली माता के मंदिर के पास पीर गेट पर स्थापित की और कुकिंग और बेकिंग की क्लासेस लेना शुरू की। भोपाल में भी पल्ल्वी ने अच्छा नाम बना लिया है। यहां बहुत सारे कोर्स कराए जाते हैं जिनको आप अपनी पसंद के हिसाब से चुन सकते हैं,ये कोर्स साल में कई बार ऑर्गेनाइज किए जाते हैं, जैसे किसी खास इनग्रेडिएंट और उसकी टेक्निक को लेकर, या फिर सीजन, त्योहार को लेकर।
-बच्चों के लिए भी वर्कशॉप का आयोजन
पल्लवी हर वर्ग के लोगों को सिखाने में रूचि रखती है,उन्हें जहां मौका मिलता वे अपनी कला को दूसरों से बांटने में पीछे नहीं रहती। “द जंक्शन स्टूडियो” हर साल मई माह में बच्चों के लिए वर्कशॉप का आयोजन करता है। जिसमें बच्चों को फायरलैस कुकिंग और बेकिंग,टेबल मैनर्स, हैप्पी वेजीटेरियन किड्स कुकिंग, सिलाई, क्राफ्टिंग, पर्सनैलिटी डेवलपमेंट- जैसे पब्लिक में कैसे बोले, टीम वर्क में कैसे काम करें, एक एंटरप्रेन्योर बनने के लिए क्या क्वालिटी होनी चाहिए बताया जाता है।
-पल्ल्वी अब सफलता एक सीढी और उपर..
पल्लवी ने जल्दी ही भोपाल के ब्रांड मामा जी जलेबी वाले और शिखा बेकरी के साथ मिलकर काम शुरू कर रही हैं। इन दोनों जगहों पर पल्लवी के “द जंक्शन स्टूडियो” पर तैयार किए गए बेकरी सहित अन्य प्रोडक्ट्स उपलब्ध होंगे।
-नए स्टार्टअप से पहले पल्लवी से मिलें..
आप नया स्टार्टअप करने जा रहे या शुरू कर चुकें और सफलता मिल नहीं रहीं है तो आप पल्लवी जैन से जरूर मिलें,इसके अलावा उनके “द जंक्शन स्टूडियो” का स्वाद भी लें। “द जंक्शन स्टूडियो” के फेसबुक पेज –
https://www.facebook.com/thejunctionculinarystudio/ ) पर भी आप जुडकर जानकारी लें सकतें हैं।
